#смаки
Кав'ярні як місце культурних ініціатив
Автори: Летиція Курята й Ірина Ткаченко
Фото: Pinterest
Фото: Pinterest
У наш час, похід у кав'ярню, все одно, що скупитись у супермаркеті. Крім звичних посиденьок чи кави, у закладах все частіше почали проводити різного роду заходи. Наша редакція вирішила виокремити декілька кав'ярень, щоб розповісти, де кропивничани створюють місця культурних ініціатив.
Найбільш відомі та популярні кропивницькі кав'ярні — "Kex", "Gogol", "Мокко" та "Два Кофе".
Ці заклади протягом року проводять та приймають заходи: презентації проектів, майстер-класи, музично-поетичні вечори тощо.
Раніше була "Львівська майстерня шоколаду", яка протягом двох-трьох років приймала у себе "Поетичні капінги" та музичні вечори.
Ці заклади протягом року проводять та приймають заходи: презентації проектів, майстер-класи, музично-поетичні вечори тощо.
Раніше була "Львівська майстерня шоколаду", яка протягом двох-трьох років приймала у себе "Поетичні капінги" та музичні вечори.
"Kex-бар"
Благодійність.
Вже більше року систематично у "Kex-бар" #бородатыепомощники проводять благодійні заходи "Подаруй дітям дитинство". Виконуючи різні "замовлення", вони збирають гроші, які потім витрачать на потреби малозабезпечених сімей та дітей-сиріт.
Презентації.
Протягом трьох років студенти-видавці ЦДПУ ім. В. Винниченка презентують проекти у кав'ярні. Наприклад, минулого року розглядали створені книги, слухали історію їх створення, фокус-проблематики тощо.
Експертна група (студенти + викладачі) оцінювали роботи та давали практичні поради.
Вже більше року систематично у "Kex-бар" #бородатыепомощники проводять благодійні заходи "Подаруй дітям дитинство". Виконуючи різні "замовлення", вони збирають гроші, які потім витрачать на потреби малозабезпечених сімей та дітей-сиріт.
Презентації.
Протягом трьох років студенти-видавці ЦДПУ ім. В. Винниченка презентують проекти у кав'ярні. Наприклад, минулого року розглядали створені книги, слухали історію їх створення, фокус-проблематики тощо.
Експертна група (студенти + викладачі) оцінювали роботи та давали практичні поради.
"Gogol"
Тематичні заходи.
Цьогоріч у "Gogol" пройшли — "Капінг від чемпіонки України Юлії Касап" та мйстер-клас "Як обрати якісну каву?".
На цих заходах бариста розповідали про чемпіонат, якість кави, давали можливість усім бажаючим спробувати декілька сортів зерен тощо.
Робочі зустрічі.
У травні цього року під час "Весняного Книговиру" працівники "Агенції сталого розвитку "Хмарочос" разом із активістами та журналістами провели робочу зустріч, де обговорювали рекламні вивіски на історичних будівлях Кропивницького.
Цьогоріч у "Gogol" пройшли — "Капінг від чемпіонки України Юлії Касап" та мйстер-клас "Як обрати якісну каву?".
На цих заходах бариста розповідали про чемпіонат, якість кави, давали можливість усім бажаючим спробувати декілька сортів зерен тощо.
Робочі зустрічі.
У травні цього року під час "Весняного Книговиру" працівники "Агенції сталого розвитку "Хмарочос" разом із активістами та журналістами провели робочу зустріч, де обговорювали рекламні вивіски на історичних будівлях Кропивницького.
«Мокко»
У цій кав'ярні також іноді проводять благодійні заходи та майстер-класи.
Поетично-музичні вечори.
Два роки тому у Мокко провели вечір пам'яті Володимира Івасюка.
Адміністратор кав'ярні попросила більше не проводити такі масштабні заходи.
Робочі зустрічі.
Студенти-видавці разом із викладачами взимку та восени за чашкою чаю/кави обговорюють робочі проекти, плани та цілі.
Поетично-музичні вечори.
Два роки тому у Мокко провели вечір пам'яті Володимира Івасюка.
Адміністратор кав'ярні попросила більше не проводити такі масштабні заходи.
Робочі зустрічі.
Студенти-видавці разом із викладачами взимку та восени за чашкою чаю/кави обговорюють робочі проекти, плани та цілі.
 |  |  |
"Два кофе"
У цій кав'ярні щороку проходять заходи у рамках "Весняного Книговиру": презентації проектів, зустрічі з поетами, музикантами.
Фішкою цього року стала зустріч із кропивничанкою працівницею "Видавництва Старого Лева" Альоною Олійник.
Фішкою цього року стала зустріч із кропивничанкою працівницею "Видавництва Старого Лева" Альоною Олійник.
Як бачимо, ініціаторами культурних заходів виступають небайдужі люди — молодь, активісти, журналісти тощо.
Зустрічі у кав'ярнях розкривають людей по-іншому — стираються кордони (нарпиклад, студент-викладач), нові знайомства, погляд на звичні речі під іншим ракурсом. Проводити культурні заходи — фішка сучасних закладів, яку потрібно розвивати.
Зустрічі у кав'ярнях розкривають людей по-іншому — стираються кордони (нарпиклад, студент-викладач), нові знайомства, погляд на звичні речі під іншим ракурсом. Проводити культурні заходи — фішка сучасних закладів, яку потрібно розвивати.
Фото взяті з особистого архіву й Інстаграму закладів.
Лайфхаки про те, як зробити свою кав'ярню улюбленим місцем для громади та гостей
- різноманітні заходи у кав'ярні привертають увагу ЗМІ, розширюють цільову аудиторію – традиційна культурна чи освітня подія, meetup, public talks, майстер-класи збільшуватимуть кількість відвідувачів та створюватимуть позитивний імідж закладу
- івент-стартегія не повинна бути складною і обтяжливою для вас і вашої команди – залучайте активістів, які вже мають цікаві проекти, і єдине, що їм бракує, – затишного приміщення з мінімальним набором технічного обладнання
- активні і творчі люди міста порівнюють кропивницькі заклади із тими, які вони відвідують в інших містах («О, як у Львові!») – варто зробити моніторинг цікавих концепцій кав'ярень, орієнтованих на подієвий маркетинг, побудовані за принципом відкритого громадського простору. Ви обов'язково знайдете секрети успіху і популярності кав'ярні, які досягаються саме через її відкритість.
- люди не ходять пити каву туди, де їх не радо зустрічають – якщо клієнт приходить до вас з ідеєю публічного заходу, принаймні, її можна вислухати, можливо, це саме те, що зробить вашу кав'ярню популярною
- «доданою вартістю» вашого закладу може бути традиційна зустріч з цікавою людиною щомісяця, фотосушка, пленер, майстер-клас для дітей ваших клієнтів, мотиваційні наліпки чи передбачення на паперовому стаканчику, лекція про каву або чай, фотозони, свіжі цікаві журнали на столах чи роздрукований аркуш з планувальником на наступний тиждень – таких приємностей може бути багато, саме по ці вау-ефекти люди повертаються до своїх улюблених кав'ярень, і звичайно, по смачну каву та десерт і посмішку бариста.
- івент-стартегія не повинна бути складною і обтяжливою для вас і вашої команди – залучайте активістів, які вже мають цікаві проекти, і єдине, що їм бракує, – затишного приміщення з мінімальним набором технічного обладнання
- активні і творчі люди міста порівнюють кропивницькі заклади із тими, які вони відвідують в інших містах («О, як у Львові!») – варто зробити моніторинг цікавих концепцій кав'ярень, орієнтованих на подієвий маркетинг, побудовані за принципом відкритого громадського простору. Ви обов'язково знайдете секрети успіху і популярності кав'ярні, які досягаються саме через її відкритість.
- люди не ходять пити каву туди, де їх не радо зустрічають – якщо клієнт приходить до вас з ідеєю публічного заходу, принаймні, її можна вислухати, можливо, це саме те, що зробить вашу кав'ярню популярною
- «доданою вартістю» вашого закладу може бути традиційна зустріч з цікавою людиною щомісяця, фотосушка, пленер, майстер-клас для дітей ваших клієнтів, мотиваційні наліпки чи передбачення на паперовому стаканчику, лекція про каву або чай, фотозони, свіжі цікаві журнали на столах чи роздрукований аркуш з планувальником на наступний тиждень – таких приємностей може бути багато, саме по ці вау-ефекти люди повертаються до своїх улюблених кав'ярень, і звичайно, по смачну каву та десерт і посмішку бариста.
